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bsp;  到厨房中时,奶奶和大伯娘带着几个帮忙的女人已经准备起了中午饭和下午饭了。

    一进厨房就见大锅里蒸着大米饭,看奶奶正拿了刀在盆中划着猪血,地是摆着三大盆已经洗好后的豌豆尖,我问;道:“哇,奶奶,今天中午吃米饭啊,是要用豌豆尖煮猪血吃吗?”见奶奶点头应了,我笑道:“把咱们家之前腌的蚕豆尖腌菜也煮些进去吧,那东西不光平时烧汤好吃。煮猪血里也绝对很好吃。”

    看我口水都快流出来,奶奶笑骂道:“就你嘴馋,知道了。中午还用芹菜炒了猪腿肉呢,也就这两个菜先凑合着吃顿。下午再整上多些好吃的。”

    她这话一说,旁边帮忙的周婶李婶子等几个女人笑开了,周婶直接笑道:“杨大娘这话说得真是,又有米饭又有猪血,不炒了肉,这可是过年的火食了,咱们这次是跟着沾光提前过年了。”说完一群女人嘻嘻哈哈的笑闹打趣起来。

    她这话说的确实是实话了,目前来说,村里的人家可不是家家敢吃白米饭的,而且肉也怕是一两月不见得都能吃上一次。

    这阵笑闹后。大伯娘看着我打趣道:“外边不是正烧烤吗,芽儿怎么进来了?你不会是又有什么主意,要瞎捣鼓了吧。”

    呵呵,大伯娘确实够了解我,我也不反驳。直接得意的笑道:“那自然是lou.condingduandenanren/">站在食物链顶端的男人最新章节</a>啊,咱们家可是我做菜最拿手了,不信你们都可以问我奶奶。”说完看着奶奶讨好的笑道:“是吧奶奶?”

    一句话惹得大家笑了起来,几个女人还有些不信,直到奶奶笑骂道:“是了是了,就你做的最好吃。”说完看着几个女人笑道:“我家芽儿这小丫头,从小就爱跟他哥哥们到镇上的食味居去卖菜。不知什么时候,跟那食味居的师父偷学了几手,做饭菜确实是有些能耐了,不光味道好,样式也都新。”

    大伯娘也笑了起来,夸奖了我几句子。原来我时常这么变了花样。做出了些好吃的,家里人竟都以为我是到食味居跟大厨偷师了。

    嗯,这可是好事,那就算以后再大手大脚的做出些什么菜来,想来大家也都能接受了。

    正暗暗得意。大伯娘切完了肉,走到跟着点点我的头笑道:“你这丫头,夸你两句就得意上了。你来了正好,我们刚才正商量着下午得做些什么菜呢,你爷爷说下午要接里长和理事衙门里的人都来吃饭,还请了王老太爷一年,还有你哥哥们学馆的夫子一家,这饭菜可得安排精细些。呵呵,就算你不来,等会儿也得让你出出主意。”

    哟,原来刚才是合着奶奶两人逗我玩呢,害我还这么争取了半天。抓着大伯娘和奶奶就是一顿的撒娇、而赖后,扫了扫旁边屋内的肉,想想后出起了主意。

    不一会就跑仓库里拿上纸笔理出了下午的菜单:

    猪骨炖萝卜。因估计得有两三百号人吃饭,所以骨头不光用上了4头猪的猪大骨、杂骨、背骨,也用上了些排骨。

    蒜香排骨。用排骨裹了混着面粉、蒜蓉、胡椒、花椒和盐的糊糊,直接用油炸成金黄色。

    红烧肥肠。把洗干净的肥肠用水煮透,然后切两寸长的小段,锅烧热加没,等油拉烟后放处豆瓣姜片炒香,然后倒入肥肠翻炒,几分钟后加入水,煮开,换上小锅装上放土炉子上慢慢炖粑,再加入切成丁的土豆,出锅时撒上小葱香菜提味道。

    蒸肘子。下午准备的是30桌的菜,所以真正的肘子是不够的,只有加上猪腿肉切方块代替上。把这些肉切成1斤大小的块,用盐先腌一下,然后装在大土碗中,肉上再放上几片姜片和大葱段,然后连碗一起放入蒸笼里大火蒸一肉软烂。上桌前浇上调好的酸辣可口的调料汁就行。

    蒸烧白。五花肉放在火上把皮上的余毛根烧尽,皮子已是变成了金黄色,切成长方块后煮熟切片。把腌好的蚕豆尖切细,拌上一些酱油、花椒、姜片,然后把这些盖在装了十几片五花肉的上方,放入蒸笼里蒸上。蚕豆尖腌菜可比现代蒸烧白的芽菜好,蒸出的烧白味道更有回味。是我好就梦想吃到的。

    坨坨肉。现代也有人叫红烧肉,但初始作法相同,后却不同。把五花肉烧毛后切块煮熟,然后切成鸡蛋大小的坨坨,在锅中炒一些红糖后加适量油,倒入肉坨子,翻炸成金黄色,然后捞上肉坨放入加了清水的锅中,加上姜片、大葱段慢火煮软烂。配上一个酸辣可口的蘸水,坨坨肉软糯可口,好吃却不油腻。

    芹菜炒瘦肉。这就简单了,用上大小里脊肉和猪腿上的瘦肉切小片,肉片拌上些豆瓣,炒散开加入芹菜翻炒,加盐出锅就成。

    这些都是在现代时,镇里家家户户都会做的一部分杀猪菜。

    把单子的上菜名字和作法给奶奶她们一群人一一细说完,才是看着吃惊发愣的几人笑道:“这就六个肉菜了,不是还剩下三盆猪血么,下午时也用腌豆尖和豌豆尖煮上,再煮一个大家都离不了的青菜汤,这就差不多了。”

    ps:

    亲们,下午六点后加一更喔,求亲们把手中的票票向娃娃砸来吧。嘻嘻。章节数发错了,这应是第一百二十章,抱歉抱歉。RP

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