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十个能装1斤多点糖稀的小碗排放在一旁的大长条桌上,然后把早准备好的芭蕉叶撒成3厘米左右的长条垫放在碗底,再让大伯和老爹用陶瓦盆各自装出一盆糖稀,安我说的要求用大勺瓢了糖稀装入碗中。

    等糖稀被老爹和大伯一装入碗,就教着其他人用手拉着叶条两边左右转动一下。

    一直很慎重严肃没说话的爷爷好奇道:“芽儿啊,这是干嘛,什么意思呢。”很是一副好奇又好学的小学生模样,又很是慎重不解的看着我。

    我只得忍住就快露出的得意笑容,正色道:“这么转一下,碗上方的糖稀就会出现一个小小的芽尖,糖块成形后也有螺旋纹,不是好看了么。”说完看到大家震惊、意外又无语的表情,再忍不住的笑出声来。

    虽然都按现代时同学家的步骤做完了,基本都明白是些什么原理,只是最后这一步转叶子,怕只是为了让成型的碗糖更好看了,现代可不就是要美观又好吃才有市场的么。

    做糖对于古人还是很高科技的了,而且看家人这么神圣的对待着,到最后这一步,自己明白什么原因,可跟古人讲出来时,还真是能让虔诚的古代家人们意外到震惊了。

    一家11人动手,一会儿就把锅中的糖稀装完整好,只等红糖冷却后装入准备好的竹筐中就算完工了。

    从榨好一锅甘蔗汁后倒入锅中算起,整整花掉了近两小时,1千斤甘蔗做出了75碗糖,也就是75斤左右。

    那换言之,一天24小时不睡觉,也只能榨12000斤甘蔗来熬制出12锅糖,900斤不到。比起现代时,用榨甘蔗机榨汁,做出2000多斤糖少多了。而且咱们一家每天至少也得睡上8小时呢,能一天制上七八锅糖不错了。

    而且开荒也是个大事,开出的山地也得种上甘蔗尖,柿饼作坊也得赶雨水落地前建起来,一家人也真不能倒着班的光忙活制糖。

    想到这事就提了出来,一家人都是头痛,商议过后,决定每天只是上午收甘蔗2万斤,下午半天请大家来开荒。

    为了加强效果,还把半天开荒的工钱订成了25文包中午饭,新鲜甘蔗依然100斤50文,但砍下两三天不新鲜的只给100斤40文,因为甘蔗堆久了容易干了不说,还有可能长霉的,不安排好就可能有大损失。

    边跟大家细算说着,边拿了比糖碗大两倍不止的碗来试糖:把这被我盗名叫碗碗糖的红糖装在大碗中,然后轻轻注入小土炉上烧开的开水,然后看看红糖自然溶解的过程,如果糖块完全溶解后,浓度会自然地形成园园的红黄一团,与周围的清水泾渭分明,断然两色,就算用细管抽去糖汁,碗中余水是清色透明的,这才是同学家小碗红糖质地优异的一大特色。

    结果是有些让人失望的。红糖溶解后,糖液大多虽也自然的在碗底聚集,却有不少糖液扩散在了周围的清水中,这和普通的红糖没太大的分别了,之前兴奋的早早准备在旁边的几根麦子杆吸管都没用武之地。

    给旁边好奇的家人讲着这区分的特点,现在没能达到标准,可一家人做出了第一锅比散糖好太多的碗状红糖,明显已经很是兴奋了,很是满足的样子,让我也只得忍住失望的情绪,并在心里发誓一定让他们见识见识何为好糖。

    一家人正说笑着分喝那透着浓浓甘蔗焦香的红糖水,还一时商议起了想再买下河对门15个山梁的事情来,最是圆滑知事的浩清哥还提议应该给村长通过气,再顺便提醒下他是不是也上些,省得将来两家出点什么别扭。

    事情刚商议得差不多,原本只有阵阵笑闹声的外院却传来了一阵的吵闹声,大家都一愣后,本能的就往外院跑。让正跟着家人往外跑去的我心中一紧,早就知道收甘蔗是平静不了的,只盼别闹得太麻烦。

    果然和之前意料中一样,村里有那么三家不好相与的到大伯家路下和后山的山梁边砍甘蔗了,堂伯家也在后山砍就看见了,因为明白家里的意思,所以都去阻止了几句,结果就跟其中两家更难缠不讲理的闹上了。

    意外的是,还有另一伙人,是外村的两家人,在村后大伯家最尾一个山梁边砍,被村民发现后,给揪过来了,一路吵着要来平理。连黄村长都被人叫过来了,正在院中跟着几家讲理。

    看着院里闹成一团,围着家里大人正说着歪理的人,我气愤之余不禁心中感叹:唉,这要真是什么大户人家的山梁,可是不敢有人轻动的,只是家里虽有些钱了也算富户,便毕竟时间不长,而且家里人给外人的映像都是和善大方的人,这近几年是让不少人变得敬重起来,但有些人可能还会觉得我们这是软弱的一家人了,也就也像现在这样欺到头上来。RS

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