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    厨师手中的手勺,在桶里舀出些许已经调制好的酱红色鲍汁,下意识在勺子里多瞅了几眼鲍汁,感觉其膏状汤汁上面泛着的那层略显淡黄的油脂浓厚,这才微微点头。伸手在炒锅内比划了一下!

    似乎感觉温度可以了。厨师手腕一翻膏状的鲍汁尽数落锅。

    也就是在几吸的光景间,鲍汁已然融化。

    “辽参!”厨师喊了一嗓子。

    后面有打杂的小弟,赶忙用筷子把浸泡在冰块水内的辽参捞了出来。放在小碗内递到了厨师手边。

    这厨师一回身,拿起碗缓缓把辽参倒进了锅内略微沸腾的鲍汁内。

    随即麻利的把小碗往身后盒台上一撇。脚下膝盖一顶灶台阀门,鲍汁从微开变幻,由于温度提升,鲍汁顿时幻化的如同岩浆般咕嘟咕嘟的冒起了泡泡……

    打杂的小弟提着鼻子闻嗅了嗅,嘴里咕哝道:“真香啊!”

    这厨师虽然听到了自己身后人的嘀咕声,但是此时根本无暇分心!

    眼神静静看着锅内淡红色的鲍汁。乌黑的辽参在滚烫的鲍汁内轻轻翻滚。

    肉糜的香味、海鲜的特有腥鲜融合在一起,让人不禁食指大动!

    “水淀粉!”厨师喊了一声。

    打杂厨师麻利儿的从盒台上找出水淀粉。快速推到其身后才朗声喊道:“准备好了!”

    这厨师头都没回,伸手在自己后背一划拉,端起水淀粉。五指如鹰爪般探入其间。一把抓出些许浓浓的淀粉,扬手任其似流非流般落入锅内。

    “嘿!要不说崔师傅是咱独一味的一把抓呢!做欠汁不管是玻璃欠还是琉璃欠汁,都是一次到位……真厉害!”身后打杂的厨师赞叹一句。

    刚入厨没几天的实习生诧异的问道:“哥,琉璃欠和玻璃欠不是一样吗?”

    打杂的厨师扭头看了眼实习生,眼神有些蔑视的撇了他一眼。咳咳,咳嗽一声。

    脸上挂着浩然正气说道:“晚上特么请我撸串,哥给你讲讲这欠汁的奥秘!”

    “别特么吹牛逼了。赶紧摆盘!”崔师傅把浓浓的鲍汁煨辽参舀在碗里。转身放到盘子旁边,一脸焦急的喊道。

    “哎哎……咱马上就摆!”打杂的小弟脸上浩然正气顿时消失,仰头冲崔师傅干笑了几声。

    “咋弄个鲍汁煨辽参这么长时间?”李更新坐在餐桌畔。手里拿着筷子摆弄着。

    “呵呵,哥,你拿着筷子干嘛?不会是打算他们在不上菜,你就要敲盘子敲桌了吧!”扬三无脸上依旧是那副憨笑的模样。可是李更新何尝不知道杨三无在拿自己开玩笑?

    “去去去……都是当厨师的。你以为我不知道用筷子敲桌敲盘子是骂厨子?”咧嘴一笑。

    李更新扭头冲着杨三无无奈的杨了摇头。

    就在这时会。昨天给李更新报菜名的厨师,手里托着一个托盘,其间着着一个水晶罩快步走到了李更新面前。

    “您好,李师傅您点的鲍汁煨辽参扣饭!”说完话,这服务员抬手一撩水晶罩,托盘内一股热气腾空而起。

    旁边有服务员赶忙用两块明黄色手布,托着牙白色的骨瓷盘子,徐徐放在了李更新面前。

    “请慢用!”

    服务员冲李更新点了点头。随即面冲李更新缓缓倒退五六步后。才一转身扬长而去。服务礼仪,规矩到位。

    “哥!这……这鲍汁煨辽参扣饭……”杨三无虽然脸上依旧若隐若现憨笑模样。但是惊讶的眼神早已经出卖了他内心世界的波动。

    “嗯,鲍汁浓稠,暗红的色泽到位,辽参被鲍汁包裹间油... -->>

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